我们买菜在挑选西红柿的时候，有人会因形状不同而挑选符合自己胃口的。可如果你偏爱那种奇形怪状，可不要太大意哦！因为那很有可能是因为激素喷施过多而影响了番茄的形状。接下来与大家分享一下如何通过形状来分辨番茄。
大棚种植的番茄，在最寒冷的季节由于无法利用通风授粉，就很难保证正常的生长，所以需要使用激素（生长促进剂），以保证番茄在这个时期的坐果率。如果你吃的番茄，激素的使用量不准确的话，可是影响我们蔬菜安全的关键，尤其是对小孩更应多加小心。
请看下图：
最左侧的1号番茄的形状是典型的海星身材，这是因为激素喷施过量而导致的变形。
你现在看到鼓起的部分是番茄的子房壁，凹陷的地方是番茄的子房。子房壁因为需要的糖分和氨基酸相对较少，在激素喷施下可以快速发育，所以凸起。 而子房（凹陷的部分），是我们平时吃起来酸甜多汁有籽粒的部分，所以这部分需要大量的果糖和氨基酸类营养物质来满足，只靠激素可是不够的，这样一来，子房壁和子房部分不能同步生长，所以喷洒激素后的形状就演变成海星样的体形了。
再看看2号番茄和3号小番茄都是正常的，2号番茄的不规则是由于番茄果体过大造成的，就是说越大的果实，越难发育成滚圆的果型，是因为光照和表皮的厚薄不一致造成的。但是整体上看起来还是饱满圆润的，和海星身材的番茄可是有着本质区别，所以你放心食用吧。
激素的过度使用，对于儿童的危害大于成年人，目前研究结果表明儿童性早熟和大量使用各类整张激素有直接关系，因此这样身材的水果和蔬菜尽量避免给儿童食用。
最近有人给我发纸条，说能不能看看你们的网站，目前网站刚更新了一个版本，很多细节还在完善，如果大家有感兴趣的话也可以来逛逛www.tonyfarm.com。
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(2009-5-15 12:58:18)
